Se você gosta da cultura japonesa ou quer experimentar algo diferente, essa é uma bebida japonesa que vale a pena conhecer! Muito tradicional no Japão, ele tem um sabor único e é bastante versátil. Mas você sabe qual é o teor alcoólico? Ou qual é a diferença entre sake e vodka? Neste artigo, vamos explorar tudo sobre essa bebida fascinante!
O que é o Sake?
A palavra “sake” (e, “saque“) no Japão significa simplesmente “bebida alcoólica“, mas fora do país, ela se refere especificamente ao fermentado de arroz. É produzido através da fermentação do arroz polido, utilizando água e o fungo koji para converter o amido em açúcares fermentáveis. Ele é consumido quente ou frio, dependendo do tipo e da ocasião.
Qual o Gosto?
O sabor pode variar bastante conforme o tipo e a marca, mas, de forma geral, ele é suave, ligeiramente adocicado e com um leve toque de umami. Algumas versões são mais secas e lembram vinhos brancos, enquanto outras podem ter notas frutadas ou florais.
Teor Alcoólico do Sake
Tem um teor alcoólico que geralmente varia entre 13% e 16%, sendo mais leve do que a vodka, que costuma ter em torno de 40% de álcool. Isso o torna uma bebida mais suave e fácil de beber, ideal para ser apreciada de forma tranquila.
Qual a Diferença Entre Vodka e Sake?
Apesar de ambos serem bebidas alcoólicas, a grande diferença entre os dois está na produção e no teor alcoólico. Enquanto a vodka é destilada e tem um alto teor alcoólico (cerca de 40%), o sake é fermentado, como o vinho, e tem uma porcentagem de álcool mais baixa. O sabor também é bem diferente: a vodka é mais neutra, enquanto o sake possui notas mais complexas.
Pode Beber Puro?
Sim! Pode ser bebido puro, sendo uma das formas mais tradicionais de apreciá-lo. Ele também pode ser servido quente ou frio, dependendo do tipo. Alguns também gostam de misturá-lo em drinks ou acompanhá-lo com comida japonesa.
Tipos de Sakes
Existem vários tipos, cada um com características próprias. Um dos mais conhecidos é o Nigori Sake, que tem uma aparência leitosa e um sabor mais doce, pois não é totalmente filtrado. Já os mais refinados, como os do tipo Junmai Daiginjo, passam por um processo de polimento mais intenso do arroz, resultando em um sabor mais leve e aromático.
Popularização no Brasil
O essa bebibda japonesa vem ganhando popularidade no Brasil, especialmente em restaurantes japoneses e bares especializados. Marcas como Hakushika e Mega Sake são algumas das mais conhecidas e podem ser encontradas em lojas especializadas e adegas pelo país.
Onde Comprar?
Se você quer experimentar, pode encontrá-lo em lojas especializadas, mercados que vendem produtos importados ou em adegas de sake. Algumas opções populares no Brasil incluem lojas online que oferecem diversas marcas e tipos para todos os gostos.
Como Apreciar um Bom Sake
- Temperatura: Experimente quente e frio para ver qual você prefere.
- Acompanhamento: O sake harmoniza bem com peixes, frutos do mar e pratos leves.
- Taça ou Copo: tradicionalmente é servido em pequenos copos chamados “ochoko”, mas pode ser apreciado de diferentes formas.
Se você ainda não experimentou, vale a pena provar! O sake é uma parte importante da cultura japonesa e oferece uma experiência única para os apreciadores de boas bebidas.
Publicar comentário